しゃぶしゃぶのたれで、ぽん酢とごまだれはロカボで使っても大丈夫?

しゃぶしゃぶは糖質制限にとっても向いてる。

家でのしゃぶしゃぶもいいけど、しゃぶしゃぶ食べ放題なら値段次第だけど家で食べるよりもはるかにオトクで片付けも不要とか、もうメリットしかない(^^)

食べ放題でも特に『しゃぶ葉』はコストパフォーマンスが良くて、個人的にも超オススメ。

平日のランチなら、クーポン利用で1000円を切るコースがあるっていうのがホントに信じられない(・・;)

シロウトが経営を心配するレベルのコスパの良さ。

糖質制限と言えばしゃぶしゃぶ食べ放題。

しゃぶしゃぶ食べ放題と言えばしゃぶ葉。

しゃぶ葉に関してはそのオトク感をかなり強烈にプッシュした記事も書いているので、良かったらこちらも目を通してほしいな。

そんなしゃぶしゃぶに関して、糖質制限をする上でひとつ気をつけないといけないことがある。

それはお肉をつける『タレ』

しゃぶしゃぶって言ったら『ぽん酢』と『ごまだれ』を使うのが一番多いかな?

しゃぶ葉以外のしゃぶしゃぶ食べ放題だと、席に置いてある調味料だとぽん酢とごまだれが多い気がする(しゃぶ葉は種類豊富な『たれバー』が用意されている)

ぽん酢とごまだれって実際問題、糖質とかカロリーがどれくらいかなんて気にしたことなかったりしない?

糖質制限するなら、調味料の糖質もちゃーんと把握しておかないと、『カウントしない糖質』を結構摂っちゃって失敗しちゃうってケースも意外と多かったりするんだよね(^_^;)

ぽん酢とごまだれの2択だったら、どうせ食べるなら『ごまだれ』のほうなんだけど、「えっ、ぽん酢のほうがヘルシーなイメージあるけど」と思わない?

そういうところに糖質制限を失敗しやすい『イメージ』って罠があるんだよね。

「こっちのほうがヘルシー」とか「カロリー高そうだから食べるのやめよう」っていう感覚が、カロリー制限と糖質制限だと『逆』ってことが結構ある。

別の記事で糖質制限とカロリー制限のよくある勘違いをまとめてみたので、興味があったらあとで読んでみてほしい。

ぽん酢とごまだれがまさにそれなので、ミツカンの商品から『味ぽん』『ごましゃぶ』のふたつの糖質量とカロリーを比較してみようと思う。

目次

しゃぶしゃぶに『ぽん酢』は使って大丈夫?

ミツカンのぽん酢『味ぽん』は、100mlあたりの糖質量が12.0g、カロリーは63kcalとそれほど高くはないように見えると思う。

バシャバシャつけて、ほとんど飲むように食べるのはかなり問題があるけど、ちょこんとつけて食べるならそんなにたいした量じゃない。

ただ、味ぽんは決して糖質が低いって数値じゃないから気をつけないとダメなんだよね。

100mlあたり糖質12.0gっていうのは、コカ・コーラと同じくらいなんだよね。

コーラが100mlあたり11.3gだから、むしろちょっとだけ味ぽんのほうが多い。

せっかく甘い飲み物はやめようってコーラを飲むのを控えても、ぽん酢を使ったら実はあんまり意味がないかもしれないんだ。

もちろん、ぽん酢をゴクゴク飲むというツワモノはいないと思ってるけど、あのあまーいコーラと同じ糖質量っていうのは案外調べないとわからないもんなんだよね。

だからぽん酢って厳しい糖質制限ではNG調味料に入ってる。

「レモンをかけて食べろ」

とか

「塩で食べろ」

とか

そこまで厳しくやらなくてもいいとは思うけど、控えられるなら控えたほうがいいのは間違いないから。

実際にぽん酢100mlって言われても、すぐにパッとどれくらいの量かはわからないと思う。

大さじ2杯くらいかなーなんて思ってたら、実は70ml(大さじ5杯)も使ってるってこともあるはず。

しゃぶしゃぶは水分でタレが薄まっていくから、継ぎ足し継ぎ足しして気づかないうちにたっぷり使っっちゃったなんてよくある話。

「タレの量までいちいち気にするの?」

って思うだろうけど、気にしないと『糖質制限してるつもり』になりがち。

それで、

「糖質制限やったのにまったく痩せなかった」

って結果になっちゃう。

ぽん酢がまさかその失敗の一因になるなんて予想外かもしれないけど、『100mlあたり12.0gはコカ・コーラより多い」って覚えておけば、今後の人生で役に立つと思う。

今後食べるものを全部コーラと比較したら、いろいろ気にしだして控えるようになるんじゃないかと勝手に思ってる。

糖質量がわかる本を一冊持っていると便利だから、『糖質量ハンドブック』系の本をオススメしておくので持っていなかったら買って手元に持っておいてほしい。

しゃぶしゃぶに『ごまだれ』は使って大丈夫?

結論から言うと『ぽん酢よりは使っても問題ない』という答えになる。

『味ぽん』と同じミツカンのごまだれ『ごましゃぶ』の糖質量は、100mlあたり8.3gでカロリーは149kcal。

「ごまだれのほうがぽん酢よりカロリー高いじゃん!」

って思ったかもしれないけど、糖質制限で気にするのはカロリーの前に糖質量。

味ぽんが100mlあたりの糖質量が12.0gで、ごましゃぶが100mlあたり8.3gだから、同じ量を使った場合にごましゃぶのほうが約3分の2の糖質量しかないからごまだれの勝ち。

にわかには信じられないかもしれないけど糖質の量は『味ぽん>ごましゃぶ』なので、カロリー制限だったらぽん酢のほうがいいんだけど、糖質制限だとごまだれのほうがより使っていいタレになるんだ。

味は濃いし、ぽん酢のほうがさっぱりしているから「絶対ぽん酢のほうが健康にいい!」って思っちゃうのはわからないでもないけど、それも今までの『イメージ』のせいなんだよね。

カロリー制限って結構根付いているから、いきなり糖質制限をするのは面食らうかもしれない。

だけど、主食やお菓子は控えなきゃだけど、おかず系はたくさん食べられるのが糖質制限のいいところなので、やり方をちゃんと把握して正しく実践すれば「今までカロリー制限でガマンしてたのっていったい何だったの!」ってなるはず。

ごまだれ、食べていいんだよ?

ヘルシーな『イメージ』の罠

日本ではカロリー神話が続いているから『カロリーが低い=ヘルシー』の構図が成り立ってしまっている。

カロリーを減らすには脂質を減らすのが一番だから『脂肪ゼロ』とか『低脂肪』がいいんじゃないかって思われちゃう。

あながち間違いとも言えないけど、実際に低カロリーのものは味を整えるために、脂質のかわりに糖質をたくさん使っている場合がとっても多いんだ。

ヒトが好むのが『糖質、脂質、塩分』なので、どれかを少なくするとどれかが多く必要になる。

脂質を減らした場合だとしょっぱくなるか甘くなるか、あるいは両方を足してコクを出すかっていう調味になっちゃう。

しょっぱすぎもヒトはあまり受け付けないけど、甘いものには意外とゆるい。

だから甘いものや、砂糖を多く使った食品が氾濫しているんだよね(^_^;)

原材料を見て『砂糖』や『果糖ぶどう糖液糖』、『ショ糖』『水飴』なんて文字が先に表示されている加工食品ってホント多い。

糖質をたくさん使うことでおいしく感じさせようとしているのが、現在の食べ物に共通する話。

「カロリーの摂りすぎだから脂っこい食べ物は控えたほうがいい。そのほうがヘルシーだし」

こうして脂質ではなく糖質が多い食生活が続くと、血糖値も高くなって血糖スパイクも起きやすくなるし、余った糖質が蓄えられて内臓脂肪や体脂肪がどんどん増えるし、いつかどこかでどかーんと糖尿病になる可能性もそんなに低くない。

年齢が若い内は生きているだけで消費カロリーが高いし良く動くからあまり問題ではないんだけど、ある程度年齢を重ねると無茶な食べ方はダイレクトに身体に襲いかかってくる。

中年太りとかビールっ腹とか、二重あごだとが顔面が饅頭みたいだとか、ひどい言われようになるのも年を取ってからのほうが圧倒的に多いはず。

若いときは平気だった、なんてのは幻想。

年とともに基礎代謝も落ちるし運動もしなくなるんだから、せめて食事には気を配らないとダメでしょ?

だから、カロリー制限でも糖質制限でもいいから食事に気を使うのと、散歩とか軽い筋トレでもいいから運動をするのが大事。

食べたいならどこかで何かをしないと、まんまる体型の人生が確定しちゃうかもね(^_^;)

気休めかもしれないけど、飲み会とかでたくさん食べるのがわかっている日は『大人のカロリミット』を飲んで、『少しでも何か対策をしようとしている』自分を作り出してほしい。

何もやらないよりは、何かはやったほうがいい。運動と食事制限プラスアルファのお守り。

良質な脂質を食べよう

脂質を多く食べたほうがいいのが糖質制限の醍醐味だけど、カロリー神話から考えると『ありえない行動』に映る。

さすがに油を直のみするとかはそういう目で見られても仕方ない気がするけどね。

気にしない人は気にしないけど、気にする人はめちゃくちゃ気にする。

油を摂るなら、普通にお肉や魚からの摂取を控えなければ充分足りる。

不足しているときだけ補充すればいいんであって、オリーブオイルをサラダにたっぷりかけたり炒めものにたっぷり使ったりすれば意外と簡単に補充できるよ。

結構たっぷり、ね。

控えたくなる気持ちをグッとこらえて、たっぷりとね。

『ごましゃぶ』もごまが脂質が多いのでカロリーが高くなるだけで、ごま油も摂っていい油だから積極的に使って大丈夫。

もちろん無尽蔵に使いまくっていいってことじゃないけど、しゃぶしゃぶを食べるときにストイックにしすぎないようにしたいのであれば、ぽん酢よりごまだれを使ったほうがいいのは間違いない。

しゃぶしゃぶのタレのまとめ

ヘルシーなイメージだとぽん酢(味ぽん)を使ったほうがいいと思っちゃうけど、実際はごまだれ(ごましゃぶ)のほうが糖質制限では有利。

糖質制限は『今までの常識』からかなり外れたところにいるので、知らないと意外とわからないことが多いはず。

周りに糖質制限を正しく実施している人や、妙に詳しい人がいる場合は積極的に『知恵』を拝借するのがいいと思う。

あまり間違った知識で糖質制限をしてしまうと身体を壊す可能性があるから。

正しい知識を身につけて、どの食品にどのくらいの糖質が含まれているかがわかってくると、自分の中で組み合わせを工夫したりして、新しい食べ方を見つけたり、糖質を摂りすぎてしまったあとのリカバリも簡単にできるようになる。

せっかく糖質制限に興味があるなら、ちゃんと調べてちゃんと実施したほうが結果も出やすいし、無理もしなくて済むから絶対にちゃんと勉強することをオススメする。

山田悟先生の『ロカボで食べるとやせていく』を読んでロカボにハマったから、糖質制限のなかでもゆるめのロカボに興味がある場合はぜひ読んでみてほしい。

『カロリーの大小より糖質量の大小を重視』

これがわかってくれば、どっちを食べたほうがいいかわからなくなったときの羅針盤になってくれる。

ヘルシーに見えるほうが必ずしもいいとは限らないってことに気がつけば、糖質制限の知識レベルがひとつ上がったと言ってもいいんじゃないかな。

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